Profissionais dos Brigadeiros
Bem-vindo ao estande da Sicao!
Durante a Mara Cakes Fair 2025, preparamos diversas ações especiais no nosso espaço — e uma das que já conquistou nosso coração é a produção de brigadeiros ao vivo com profissionais incríveis!
Confira abaixo quem estará criando essas delícias com nosso cacau em pó vermelho 100%.
E se quiser reproduzir o brigadeiro em casa, é só acessar a receita!
Alessandra
"Sou a Alessandra, formada em Gastronomia desde 2018. Criadora e confeiteira da Nega Maluca & Cia, estamos localizados em São Bernardo do Campo, São Paulo. Nosso trabalho nasceu de uma paixão pela cozinha e do desejo de contribuir com o orçamento familiar.
Produzimos tudo de forma artesanal: bolos, bolos de rolo, maçãs do amor, brigadeiros, chocolates e doces variados. Na Nega Maluca & Cia, colocamos amor em cada encomenda — seja para uma comemoração especial, um presente ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia."
Bete
"O Doce Amor começou em plena pandemia. Após mais de três anos desempregada e com o diagnóstico de câncer, enfrentei uma dura jornada de tratamento — quando tudo parecia o fim. Mas foi ali que tudo começou: com um pedaço de chocolate e muita vontade de vencer. Nasceu pela fé, na cozinha da minha casa.
Hoje, transbordo de felicidade a cada produto entregue. Focada em uma confeitaria afetiva, ofereço bolos e sobremesas artesanais. Com uma cozinha profissional para atender meus clientes, sigo firme na jornada, acreditando no meu crescimento e no meu espaço nesse ramo de empreendedores."
Bruna
"É uma confeitaria fundada em 2019, especializada em doces 100% artesanais. Nascida do amor, da esperança e da coragem de começar do zero, a marca reflete a dedicação de uma confeiteira que transformou paixão em sabor e superação em sucesso."
Cibele
"Meu nome é Cibele, conhecida como Ci, sou formada em confeitaria desde 2021. Tudo começou com um bolo de aniversário que fiz para minha filha, em 2016. Descobri ali algo que me fazia bem — um momento de relaxamento, quase terapêutico. Minha primeira encomenda veio no trabalho: um bolo com tema de extraterrestre. Todos perguntaram quem tinha feito, e como me chamavam de “Ci”, surgiu a ideia da minha marca.
Nasceram então os Bolos da Ci, unindo meu apelido à paixão pela confeitaria. Criei minha página no Instagram em 2020, com a foto desse primeiro bolo encomendado. Desde então, tenho vivido doces momentos — sempre com o propósito de adoçar a vida de vocês."
Gabrielli e Leandro
"Nossa história começou em meio à pandemia de COVID-19, na periferia de São Paulo, com poucos ingredientes, muita força de vontade e o sonho de empreender. Aos poucos, fomos conquistando clientes, produzindo doces para pessoas famosas, eventos corporativos em shoppings e diversas comemorações especiais.
Hoje, com muito orgulho, alcançamos estabilidade financeira e realizamos um grande sonho: nosso próprio ateliê na Zona Leste de São Paulo. Eu e o Leo colocamos amor em cada detalhe do que fazemos.
Oferecemos tudo para festas e eventos: bolos personalizados, kits festa, doces finos, bem-casados, docinhos variados e atendimentos corporativos. Cada doce carrega nossa história, dedicação e sabor incomparável."
Ju
"Paulistana, 34 anos e formada em Hotelaria, iniciei minha jornada ainda pequena, vendendo bala baiana para os amiguinhos da escola. Mais tarde, comecei a vender brigadeiros na rua para ajudar na renda de casa e contribuir com o pagamento da minha terapia. Foi ali, com uma panelinha, a batedeira da minha mãe e uma espátula, que açucarei muitos brigadeiros, errei massas de bolo e desandei coberturas — mas também descobri o meu propósito de vida.
Me especializei, desenvolvi minha própria receita de brownies, trabalhei com eventos, buffets, festas e, hoje, conquistei minha loja em São Bernardo do Campo. Reforcei dentro de mim a força, a coragem e a resiliência que carrego. Em meio a um turbilhão de sentimentos, percebi que adoçar o dia de alguém me dá motivos para continuar."
Juliana
@julianaborim_confeitariagourme
"Aos 14 anos comecei a trabalhar com chocolate, fazendo pirulitos e ovos de Páscoa. Com o tempo, conciliei o mundo do chocolate com outros trabalhos. Me formei em Gestão Financeira e fiz pós-graduação em Controladoria e Finanças, mas foi na confeitaria que realmente me encontrei. Mergulhei de cabeça e decidi me especializar em bolos de festa e docinhos.
Passei um tempo afastada dos doces, trabalhando fora novamente. Mas, com o nascimento do meu filho e os mesversários dele, voltei para a confeitaria — e foi aí que tudo recomeçou. Hoje, trabalho exclusivamente da minha cozinha, oferecendo o melhor do mundo doce aos meus clientes. Faço de tudo um pouco: bolos, doces, pipoca gourmet, mini cake donuts, doces finos, gelinhos gourmet e muito mais. Atendo a região do ABC com encomendas e, algumas vezes por mês, com produtos à pronta entrega."
Kauã
"Me chamo Kauã, sou cake designer formado pelo SENAC e trabalho com confeitaria desde os 17 anos. Em 2022, criei a Doces Carvalho, uma confeitaria artesanal que une sabor, carinho e qualidade em cada detalhe.
Oferecemos bolos decorados para festas, bolos no pote, cookies recheados, copos da felicidade e outros doces especiais. Atendemos por delivery na região da Zona Norte de São Paulo."
Márcia
"Meu nome é Márcia, moro em Guarulhos (SP) e atuo na confeitaria há mais de 10 anos. Comecei com decoração e, aos poucos, me apaixonei pelo mundo dos doces. Passei por pausas por motivos pessoais, perdas familiares, dificuldades financeiras e falta de estrutura — em uma época em que as redes sociais ainda não ajudavam tanto os pequenos negócios.
Em 2020, com a pandemia, interrompi um curso na área da saúde e reencontrei minha verdadeira vocação. Voltei a produzir para a Páscoa, mesmo precisando reaprender muita coisa. Em 2024, dei um passo importante: aluguei um salão para o meu pequeno negócio. Ainda há muito a fazer, mas sigo firme com o que tenho de mais valioso: amor, paixão e persistência."
Mariana
"Me chamo Mariana, confeiteira e fundadora da Doceria das Pretas. Minha jornada iniciou-se em 2017 quando vendia brigadeiro em uma operação de call-center em que trabalhava.
Em 2020 no início da pandemia mãe e filhas decidiram tirar um sonho do coração e colocar em prática. Iniciamos nossa trajetória com brigadeiros gourmet e fomos nos especializando aos poucos em novos sabores.
Enfrentamos muitos altos e baixos, maternar e empreender foi um dos maiores desafios, e com isso descobri o carinho dos meus clientes e o quanto eles queriam ver o meu sucesso, transformando cada detalhe ainda mais especial. Hoje estamos localizados localizadas na zona leste de São Paulo, e atendemos todas as regiões e grandes clientes.
Com tudo isso aprendi a acreditar mais em mim e no meu potencial. Afinal nosso lema é: Descobrir sabores, adoçar vidas e realizar sonhos!"
Nildo
"Sou o Chef Nildo, e o Bolos do Chefe nasceu em 2014. Trabalho com bolos artesanais, especialmente os típicos do Nordeste, como bolo de mandioca, bolo de milho cremoso, bolo de coco, entre outros.
Atendo na Zona Sul de São Paulo, no Parque Regina, na Rua Gonçalo da Costa Te Mudo, 18. Meu maior prazer é servir bem e encantar cada cliente com qualidade e sabor."
Pedro Gabriel
"Descobri minha paixão pela gastronomia e confeitaria ainda na infância, sonhando em trabalhar em cozinhas de navio. Aos 17 anos, iniciei minha carreira como ajudante de padeiro em um supermercado local, onde me encantei pelo trabalho do confeiteiro.
Com o tempo, passei a auxiliá-lo nas horas vagas, o que fortaleceu ainda mais meu interesse pela área. Após concluir o ensino médio, fiz um curso técnico em gastronomia e confeitaria. Com a conclusão do curso, tive a oportunidade de atuar como ajudante de confeiteiro no supermercado. Há um ano, recebi uma proposta para trabalhar em uma padaria, onde atualmente exerço a função de confeiteiro."
Rosângela
"Confeiteira desde 2006, já atuei em outras áreas, mas a confeitaria sempre esteve presente na minha vida. O amor pelos doces e o sonho de ter minha própria confeitaria nunca me deixaram desistir. Acredito que um doce pode ser tão reconfortante quanto um abraço."
Sarah
"Sou a Sarah, confeiteira e fundadora da Sarah Cakes. Comecei minha jornada aos 17 anos, no Maranhão, movida pela paixão por doces. Com o tempo, transformei essa paixão em negócio e realizei o sonho de abrir minha própria confeitaria. Em 2022, dei uma pausa para focar em projetos pessoais, mas em 2024 voltei com ainda mais experiência e amor pelo que faço.
Hoje, na Sarah Cakes, me dedico à produção de bolos decorados, chocolates e brownies que adoçam momentos especiais. Cada criação é feita com carinho, pensando em levar sabor e alegria a cada cliente. Fazer o que amo e ver isso transformado em sorrisos é o que me motiva todos os dias."
Viviane
"Me chamo Viviane e entrei para o mundo da confeitaria em 2020, quando fiz o primeiro bolo personalizado para o aniversário de 3 anos da minha filha. Desde então, me apaixonei por esse universo doce e criativo!
Há cinco anos trabalho com bolos e doces personalizados, sempre buscando entregar não só sabor, mas também carinho e beleza em cada detalhe. Ainda não tenho um espaço físico, mas estou me preparando com muito amor para, em breve, realizar esse sonho e receber meus clientes com ainda mais conforto."
Brigadeiro de cacau vermelho Sicao
Ingredientes
40g Cacau Vermelho em pó 100% Sicao
50g manteiga sem sal
395g leite condensado
150g creme de leite
45g xarope de glucose
Modo de Preparo
Em uma panela coloque a manteiga e o cacau e leve ao fogo baixo.
Misture até a manteiga derreter e formar uma pasta.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture constantemente até atingir o ponto cremoso ou até atingir a temperatura de 98°C.
Despeje a massa em um recipiente e cubra com filme plástico em contato e reserve para esfriar.
Conheça os nossos pós de cacau!
AFJ Máquinas - A Brigadeirinha
A AFJ Máquinas é uma indústria de ponta, referência absoluta no mercado de máquinas para confeitaria. Com tecnologia de última geração, inovação constante e compromisso com a excelência, a empresa se consolidou como sinônimo de qualidade e confiança em todo o Brasil. Entre seus grandes destaques está "A Brigadeirinha", a melhor panela de mexer doces do mercado — reconhecida por confeiteiros e indústrias como a escolha número um em performance, durabilidade e resultados impecáveis.