Tres Leches de Chocolate

Tres Leches de Chocolate

Nivel:
Medium

BIZCOCHUELO

Ingredientes

  • 7.1 oz
    Huevos
  • 7.1 oz
    Harina de trigo
  • 4.4 oz
    Leche
  • 2.1 oz
    Aceite neutro
  • 0.2 oz
    Esencia de vainilla
  • 7.1 oz
    Azúcar

Preparación

  1. En una batidora colocar los huevos junto con el azúcar. 
  2. Batir a velocidad máxima hasta que llegue a punto cinta o letra. 
  3. Aparte mezclar, la leche, aceite y vainilla. 
  4. Verter en velocidad 1 los líquidos al igual que la harina sin perder aire. 
  5. Colocar sobre un molde de 16 cm de torta previamente engrasado. 
  6. Hornear a 160°C o 170°C durante 35 a 45 min o hasta que la superficie este completamente dorado y genere resistencia al contacto. 

MEZCLA DE 3 LECHES ACHOCOLATADA

Ingredientes

Preparación

  1. Fundir el chocolate y hacer una ganache junto con la crema de leche. 
  2. Mezclar todos los líquidos con un mixer o licuadora. 
  3. verter sobre la torta una vez sale del horno para su perfecta absorción. 
  4. Enfriar por completo en refrigeración mínimo 6 horas. 

CREMA MONTADA CHOCO-AVELLANA

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla colocar la crema de leche hasta que rompa hervor. 
  2. Aparte en un recipiente o jarra colocar los chocolates y 
  3. Emulsionar vertiendo la crema sobre los chocolates con ayuda de un mixer. 
  4. Refrigerar mínimo 12 horas antes de usar. 
  5. Pasado el tiempo de frio y reposo batir hasta formar picos firmes y estables. 
  6. Dosificar en la torta una vez desmoldada. 

DECORACION CHOCOLATE

Ingredientes

Preparación

  1. Decorar al gusto con el Granillo Sicao Chocolate Semiamargo o con el granulado que prefieras.

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