Tarta de Chocolate

Tarta de Cocolate La Tarta de Chocolate Suprema Sumérgete en el universo de los postres selectos con nuestra "Tarta de Chocolate" sin igual. Este manjar se erige como la elección predilecta para los entendidos y aficionados a los dulces por igual. Imagina una tarta que fusiona a la perfección la intensidad robusta del chocolate amargo al 52%, proveniente de la distinguida marca Sicao, con la textura ligera y hojaldrada de su base. Esta "Tarta de Chocolate" es una obra maestra culinaria que captura el rico legado y el aroma seductor del cacao, un regalo preciado del continente americano al mundo de la alta cocina, meticulosamente creada por los chefs de la prestigiosa Chocolate Academy Creación Fácil de la Tarta de Chocolate Crear esta "Tarta de Chocolate" es una aventura en el arte de la repostería, accesible para todos. Es una celebración de la simplicidad y elegancia, donde los sabores complejos se presentan en una receta fácil de seguir. Esta creación, fruto de la experiencia de chefs renombrados, transforma ingredientes de calidad en un postre que no solo es un deleite para el paladar, sino también un festín para la vista. Sumérgete en el mundo de los postres lujosos y permite que esta "Tarta de Chocolate" sea tu guía hacia una experiencia de horneado espléndida. Es más que un postre; es un testimonio del rico patrimonio del chocolate y la magia que aporta a nuestras vidas.

Nivel:

200 g

mantequilla a temperatura ambiente
80 g

azúcar glas
80 g

Huevo entero
3 g

sal
90 g

almendras en polvo
335 g

harina

1. En una batidora con el aditamento de pala, acrema la mantequilla con el azúcar glass y la sal.
2. Agrega el huevo poco a poco.
3. Agrega el harina y la almendra en polvo y mezcla hasta incorporar completamente.
4. Una vez que la masa está lista, estírala entre los papeles encerados. Refrigera por 15 minutos.
5. Forra un molde de tarta con la masa y refrigera por 30 minutos.
6. Hornea a 160°C durante 12 minutos. Reserva.

165 g

crema para batir
65 g

leche
135 g

Sicao Chocolate - Chocolate amargo - 52% Cacao - Wafers - Bolsa 1 kg
55 g

Azúcar refinada
50 g

Huevo entero
40 g

yemas de huevo
1 g

café soluble

1. Calienta la crema junto con la leche (sin hervir). Vierte sobre el chocolate y mezcla hasta incorporar totalmente. Reserva.
2. En otro bowl, mezcla con un globo batidor el azúcar, huevo, yemas y café soluble.
3. Agrega la mezcla de chocolate a la de azúcar.
4. Vierte la mezcla dentro de la base de sablé previamente cocida.
5. Hornea a 150°C durante 15 minutos.
6. Refrigera una hora antes de servir.