Mousse de Chocolate Blend
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Ganache
Ingredientes: Ganache
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208 gcreme de leite fresco 35%
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260 gChocolate blend
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33 gglucose
Modo de Preparo: Ganache
Derreta o chocolate e incorpore o creme de leite fresco e a glucose.
Mousse
Ingredientes: Mousse
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500 gcreme de leite fresco 35%
Modo de Preparo: Mousse
Bata o creme de leite até ficar montado, em ponto semi-batido. Em seguida, verta a ganache e misture bem.
Dica!
Use um saco de confeitar com bico para colocar o mousse em taças ou copos de sobremesa.
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