Helado de Chocolate con Menta
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Preparación
Ingredientes: Preparación
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2.1 ozazúcar
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1.1 lbleche
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3.5 ozyemas de huevo
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1.1 ozmenta fresca
Preparación: Preparación
1. Calienta la leche sin que hierva y agrega la menta. Deja infusionar 15 minutos, licúa y cuela con un colador fino.
2. Vuelve a calentar la leche mezclada con el azúcar.
3. Agrega un poco de leche caliente a las yemas, mezcla y regresa al fuego. Calienta hasta que comience a espesar o llegue a 85°C grados. Mueve continuamente para evitar grumos.
4. Deja enfriar la mezcla en refrigeración durante 24 horas.
5. Mantecar en una máquina de helado.
6. Agrega y mezcla las Chispas sabor Chocolate Semiamargo antes de servir.
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